神奈川発釣りブログ 釣れ然なるままに

横浜・三浦と神奈川を中心に旬の釣り情報をご紹介!磯釣り、青物、シーバスや釣り製品のことならお任せ!

料理

【マグロ・さば・白身魚】高カロリーな魚と低カロリーな魚は?

魚はヘルシー。 そんなイメージが強いですね。 確かに魚は肉に比べればカロリーは低めですが魚によっても大きく異なります。 意外とカロリーが高いのは秋刀魚。 他にはタチウオ。 旬の魚というものは脂が乗っていて美味しいですよね。 その脂が脂質としてカ…

タチウオは刺身だけじゃない!皮処理不要!太刀魚の美味しい炙り方

釣ったりもらったりもらったりで週3でタチウオ食べてます。 ほんと美味しいです。 なんでこんな美味しいものだと早くに気がつかなかったのは悔やまれます。 我が家は色々試した結果、全員炙りが好き!ということになりもう炙りしかしてません。 先日釣り仲…

釣りに行って釣った魚は何日まで刺身で食べられるか

釣った魚、何日まで刺身で食べれるのだろうか。 大物が釣れた時、大量だった時こんなことを思ったりしませんか? 釣った魚は間違いなく美味しい。 また熟成させても美味しい。 せっかく釣った魚だから美味しくいただきたい。 今回は釣ってきた魚は何日まで生…

魚をおろす包丁と注意しなければならない事

魚をおろすとき。 専門の器具があった方が断然楽。 そして仕上がりも良くなります。 魚は生で食べます。 生で食べる、鮮度命のものは魚だけではないでしょうか? 野菜も生で食べますけど多少の常温、体温では変化しませんが魚は常温や体温であっという間に痛…

旬の魚はうまい!栄養満点!夏が旬の魚

こんにちは。 旬のものはなんでも美味しいものです。 魚、野菜など旬のものは美味いだけでなく栄養価も満点。 特に夏は夏バテや夏風邪と夏特有の病気があります。 それを予防するためにも夏が旬のものを食べる必要があります。 夏が旬のもの、スイカとかトマ…

釣った魚で作った最高に美味しい料理

これまでいろんな魚を釣って食べました。 刺身が一番多いのですがたまに量が多いと飽きたりするのでいろんな料理にチャレンジ。 そして今や定番となった魚料理をご紹介したいと思います。 魚料理は簡単なものから難しいものまでありますが今回紹介するレシピ…

釣った魚を美味しく食べる!捌く、おろすのに便利な道具

こんにちは。 今回は釣りの後の魚の処理について書こうと思います。 釣った魚は安心保証の鮮度抜群です。 これを美味しくいただくにはあなたの技量が必要になります。 捌き方一つで良くも悪くもなってしまうのが魚。 魚のさばき方は今回は割愛させてください…

アニサキスは?釣ったサバを刺身で食べるのは大丈夫か

アニサキスの危険性が近年報道されるようになりました。 そもそもアニサキスは昔からいるもので今アニサキスがいるから危ないよ!というのは釣り人からしたら今更な感じです。 報道って面白い・・・と言ってはいけませんが面白い。 こうやって情報操作され、…

簡単にできる魚を使った人気レシピ5選

こんにちは。 今回の記事は釣った魚をより美味しくいただけるレシピをご紹介したいと思います。 もちろん釣った魚でなく、買った魚でも美味しくいただけます。 魚料理は個人的に肉料理より簡単だと思っています。 といって舐めてるわけではありません笑 例え…

減量、ダイエットにオススメ食品

こんにちは。 最近また減量してマッチョに向けてひた走っております。 減量やダイエットとは過酷なように思えますが進化した現代技術によって少しばかり楽しく美味しいものになっています。 今回減量、ダイエットの手助けとなる優秀な食べ物をご紹介します。…

栄養バランス最高!餃子とカレーは完全食!?

こんにちは。 完全食とは。 あなたはご存知ですか? 近年では様々な補助食品などもあるため比較的簡単に栄養をバランス良く摂れるようになってます。 と書いてみましたが嘘です。 なぜなら補助食品では人間、または人種、個性によって吸収率が異なるためです…

【燻製】スモークチキンを作ってみました!

こんにちは! 今日で8月も終わり。 平成最後の夏の日って聞くと切なくなりますね。 そんな私はしっかり思い出づくりをしてきました。 それはまた今度! 先に言っておきたいことがあります。 燻製作りは涼しい季節、場所でしましょう! そうでないと管理者が…

【神奈川】釣った魚を料理してくれるお店3選

こんにちは! いきなり余談ですが風邪引きました笑 いや、夏バテかな?三浦青物調査行けてません、、、 さて本題です。 釣った魚が美味しいのは言うまでもありません。 まず新鮮であること。最高のスパイスとして自分が釣ったということが大きいでしょう。 …

鎌倉で古民家カフェとかできるかもしれない その3

こんにちは。 古民家カフェ案でメニューについて考えたいと思います。 前回色々メニューを俺視点で考案。 今回ご紹介するのは栄養士の母の考案、ガチメニュー。 友人との女子会が家で開催される際、料理の写真を撮らせていただきました。 紫陽花の梅雨 鎌倉…

見せてもらおうか。ペヤングの超超超大盛GIGAMAX2142kcalの戦闘力とやらを!

タイトル超長い。 巷で流行りのスーパーサイヤ人ゴッドの力を持ったサイヤ人のスーパーサイヤ人、バリのペヤングを買ってきましたよ! このサイズ。 あ、諸事情により眉なしになったついでに眉なしっぽいアーティスト風メイクでいただくことにしました。 オ…

群生するドクダミ、実は宝の山です

こんにちは。 この時期になると紫陽花が綺麗ですね。紫陽花の花だと思っている部分は花ではありません。花は真ん中にあるピロピロしたやつです。知ってる人も多いかと思います。 それとドクダミ。どこにでも生えてますよね。庭に生えているお宅もあるんじゃ…

釣った魚を美味しく食べる秘訣は包丁

こんにちは。 言うまでもなく、釣った魚は美味しい。これは言うまでもないです。なぜ美味しいと思うのか、色々な要因が混ざり合って究極の味わいをもたらします。 要因を一応確認しておきましょう。 ・新鮮である ・自分で釣った ・自分で調理した などなど…

プチ断食をしてみようと思う

こんにちは。 禁煙でぼちぼち太り始めたがなんとか5キロ増しで踏みとどまっています。太ったから断食しようと思ったわけでなく、聞いた話24時間ほど消化器官を休めるだけで体調が良くなるらしい。らしいですよ! てな訳でやってみよう。セルフ人体実験です…

鎌倉で古民家カフェとかできるかもしれない その2

こんにちは。 前回の続きです!古民家カフェについて、漠然と考えてみます。前の記事はこちら。 www.tsuri-life.com カフェ・・・という区切りも私の中で境界線がよくわかっていませんが洋食をメインで取り扱うとしたら。今の私が提供できるものはなんだろう…

鎌倉で古民家カフェとかできるかもしれない その1

こんにちは。 先日テレビを見ていたところ、バスで鎌倉を巡る番組でした。今更ですが古民家カフェが流行っていますね。古民家とは・・・ suumo.jp うちもいくつか古民家の条件がそろってるぞ!!近々開業か?? 古民家としての趣 古民家の良さってなんでしょ…

【閉店】湘南国際村にあるイタリアンレストラン・ベラビスタ

こんにちは。 横須賀と葉山の境にある湘南国際村に行ったことはありますか? 特に何があるって訳でもないんですがそこにあるイタリアンレストランに免許を取った頃から通っておりました。価格帯は安めですが料理は本格的。 地魚や野菜がとにかく新鮮で美味し…

横浜でハンバーグ食べるならハングリータイガー!

こんにちは。 雪がすごいですね・・・こんな日にはやはり四駆SUVスタッドレスが最強だと思っています。昨日は雪がちらついている昼、妻と二人でランチに。 日頃のお疲れ様を込めて以前から行きたがっていたのでハンバーグ屋に行きました。 ハングリータイガ…

2017年 最高に美味しかった魚5選

今年も残すところ一週間を切りました。 メリークリスマス そろそろ2017年を振り返っていこうと思います。そこで様々なランキングにしていこうと思います。今回は美味しかった魚ランキング。 サバ アジ ハゼ メジナ ヒラスズキ まとめ サバ まさかまさかでサ…

錆びた包丁を磨く・研ぐ・輝かせる!

こんにちは。 最近の包丁の支流は鋼ではなくステンレスなど錆びない素材が多い。 しかし綺麗に切る、特に魚をさばき、盛り付ける上では鋼の包丁に勝るものはありません。 包丁は料理人の命と言われるほど。 また気分的な意味でも輝く包丁で切った方が気分も…

【大船】ワンコイン!イタリアンバルMIRAを取材しました

こんにちは。 今回は東海道線、横須賀線、京浜東北線が往来する鎌倉市と横浜市に跨る駅、大船のイタリアンレストランを取材してきました。 昔から多くの路線が行き交う大船は常に多くの人で賑わい、また飲食店も激戦区として知られています。最近は落ち着き…

大量消費!激ウマ!柿のポタージュ

今年の我が家の柿の木は豊作ですごい数の実がなり、枝々が重さを受けしだれ桜のようになっています。 放っておいても実が落ちて腐ったり、鳥が荒らしに来たりといいこともないので食べたり人におすそ分けするのがベスト。それでも本当に今年はすごい量の柿が…

トラウトの燻製の作り方

先日妻といったすそのフィッシングパークでゲットしたニジマスを燻製にしました。一部はそのままでちゃんちゃん焼きにしようかと思ってます。残りは燻製。 燻製にしておくと色々な料理にも使えますし冷凍していても温めればすぐ食べれるという利点があります…

大船のワンコインイタリアン・MIRA

こんにちは。 最近イタリアンにはまってます。とは言えもともとイタリアン好きでよく家で作って食べていますが勉強も兼ねて機会があれば外食するようにしています。今日は東海道線・横須賀線・京浜東北線などが集まる大船のイタリアンレストラン・MIRA(ミラ…

釣った魚を美味しく食べよう〜ブリ編(若魚含)〜

こんにちは。 青物が接岸しショアジギング、ショアキャスティングシーズンになりました。傾向としては回遊魚はそこにいれば釣れやすく、一日に何匹も!って嬉しいことになる場合もあります。さらに青物(ぶり・カンパチ・ヒラマサ)は身も厚いのでイナダサイ…

炭火で焼くハンバーグとステーキはうまい

こんにちは。 親知らずがかけて行きつけの歯医者に電話したら見てもらえるのが一週間後。その間ずっと歯に穴が開いたままで生活するんですか!と思ったらなんとかなってます。 幸いにも痛みがないので歯の穴にもブラシを入れて、歯間ブラシを使ってお掃除す…