魚をおろすとき。 専門の器具があった方が断然楽。 そして仕上がりも良くなります。 魚は生で食べます。 生で食べる、鮮度命のものは魚だけではないでしょうか？ 野菜も生で食べますけど多少の常温、体温では変化しませんが魚は常温や体温であっという間に痛…