釣れ然なるままに

フリーランスが釣りを中心に気ままに生きる術を身につけるブログ。目標は同世代の年収を超える事です。

料理

群生するドクダミ、実は宝の山です

こんにちは。 この時期になると紫陽花が綺麗ですね。紫陽花の花だと思っている部分は花ではありません。花は真ん中にあるピロピロしたやつです。知ってる人も多いかと思います。 それとドクダミ。どこにでも生えてますよね。庭に生えているお宅もあるんじゃ…

釣った魚を美味しく食べる秘訣は包丁

こんにちは。 言うまでもなく、釣った魚は美味しい。これは言うまでもないです。なぜ美味しいと思うのか、色々な要因が混ざり合って究極の味わいをもたらします。 要因を一応確認しておきましょう。 ・新鮮である ・自分で釣った ・自分で調理した などなど…

プチ断食をしてみようと思う

こんにちは。 禁煙でぼちぼち太り始めたがなんとか5キロ増しで踏みとどまっています。太ったから断食しようと思ったわけでなく、聞いた話24時間ほど消化器官を休めるだけで体調が良くなるらしい。らしいですよ! てな訳でやってみよう。セルフ人体実験です…

鎌倉で古民家カフェとかできるかもしれない その2

こんにちは。 前回の続きです!古民家カフェについて、漠然と考えてみます。前の記事はこちら。 www.tsuri-life.com カフェ・・・という区切りも私の中で境界線がよくわかっていませんが洋食をメインで取り扱うとしたら。今の私が提供できるものはなんだろう…

鎌倉で古民家カフェとかできるかもしれない その1

こんにちは。 先日テレビを見ていたところ、バスで鎌倉を巡る番組でした。今更ですが古民家カフェが流行っていますね。古民家とは・・・ suumo.jp うちもいくつか古民家の条件がそろってるぞ!!近々開業か?? 古民家としての趣 古民家の良さってなんでしょ…

【高級食材】白菜を惜しみ無く使った鍋

こんにちは。 幻の野菜・・・白菜。冬には欠かすことのできない野菜であるがその価格はまさに高級とも言える。 今では1球800円となっているところも・・・ www.sankei.com とにかく葉物が高いです。 葉物野菜の必要性 さて、高いから食べなくていいかという…

【閉店】湘南国際村にあるイタリアンレストラン・ベラビスタ

こんにちは。 横須賀と葉山の境にある湘南国際村に行ったことはありますか? 特に何があるって訳でもないんですがそこにあるイタリアンレストランに免許を取った頃から通っておりました。価格帯は安めですが料理は本格的。 地魚や野菜がとにかく新鮮で美味し…

横浜でハンバーグ食べるならハングリータイガー!

こんにちは。 雪がすごいですね・・・こんな日にはやはり四駆SUVスタッドレスが最強だと思っています。昨日は雪がちらついている昼、妻と二人でランチに。 日頃のお疲れ様を込めて以前から行きたがっていたのでハンバーグ屋に行きました。 ハングリータイガ…

2017年 最高に美味しかった魚5選

今年も残すところ一週間を切りました。 メリークリスマス そろそろ2017年を振り返っていこうと思います。そこで様々なランキングにしていこうと思います。今回は美味しかった魚ランキング。 サバ アジ ハゼ メジナ ヒラスズキ まとめ サバ まさかまさかでサ…

錆びた包丁を磨く・研ぐ・輝かせる!

こんにちは。 最近の包丁の支流は鋼ではなくステンレスなど錆びない素材が多い。しかし綺麗に切る、特に魚をさばき、盛り付ける上では鋼の包丁に勝るものはありません。 包丁は料理人の命と言われるほど。また気分的な意味でも輝く包丁で切った方が気分も良…

【大船】ワンコイン!イタリアンバルMIRAを取材しました

こんにちは。 今回は東海道線、横須賀線、京浜東北線が往来する鎌倉市と横浜市に跨る駅、大船のイタリアンレストランを取材してきました。 昔から多くの路線が行き交う大船は常に多くの人で賑わい、また飲食店も激戦区として知られています。最近は落ち着き…

10月10日はお好み焼きの日

毎日が何かしらの記念日になっています。 私の車のナビさんも始動直後に 「今日は何月何日 何々の日です」と教えてくれて時々なんだそれとも思ったりしてます。 10月10日はお好み焼きの日 というわけで前日にお好み焼きを食べました笑 当日ではなく前日・・…

大量消費!激ウマ!柿のポタージュ

今年の我が家の柿の木は豊作ですごい数の実がなり、枝々が重さを受けしだれ桜のようになっています。 放っておいても実が落ちて腐ったり、鳥が荒らしに来たりといいこともないので食べたり人におすそ分けするのがベスト。それでも本当に今年はすごい量の柿が…

トラウトの燻製の作り方

先日妻といったすそのフィッシングパークでゲットしたニジマスを燻製にしました。一部はそのままでちゃんちゃん焼きにしようかと思ってます。残りは燻製。 燻製にしておくと色々な料理にも使えますし冷凍していても温めればすぐ食べれるという利点があります…

自宅で簡単!燻製作り

こんにちは。最近暑かったので全然やっていませんでした燻製作り。昨日再開しました。また管釣りいけば燻製の機会が増えますね。 今回はベーコンとチーズを燻製しました。 過去の燻製記事はこちら www.tsuri-life.com www.tsuri-life.com www.tsuri-life.com…

干物で簡単!出汁が効いた干物茶漬けの作り方

安売りしてたのでつい買ってしまったが食べるタイミングがなくて冷凍庫へ。 さらに冷凍庫へ入れてそのままになってる干物はありませんか?干物を焼いて食べるとなると和食。ご飯に味噌汁に、干物だけじゃ寂しいからおかずを作らないと・・・めんどくさいし材…

大船のワンコインイタリアン・MIRA

こんにちは。 最近イタリアンにはまってます。とは言えもともとイタリアン好きでよく家で作って食べていますが勉強も兼ねて機会があれば外食するようにしています。今日は東海道線・横須賀線・京浜東北線などが集まる大船のイタリアンレストラン・MIRA(ミラ…

釣った魚を美味しく食べよう〜ブリ編(若魚含)〜

こんにちは。 青物が接岸しショアジギング、ショアキャスティングシーズンになりました。傾向としては回遊魚はそこにいれば釣れやすく、一日に何匹も!って嬉しいことになる場合もあります。さらに青物(ぶり・カンパチ・ヒラマサ)は身も厚いのでイナダサイ…

【マック?マクド?】大阪お好みマヨソースナゲット

こんにちは。 先日買い物に行ったついでにマックがあったのでナゲットを買いました。 マック?マクド? 私の地元では記憶が曖昧ですが小学生までマクド、中学生以降はマックだった気がします・・・いや高校行ったら女の子にマック行こうって誘われてびっくり…

お盆飾りも自家製野菜で

こんにちは。 今日からお盆です。宗派によっては旧暦で7月に行うところもあります。8月のお盆は13日〜16日の4日間。亡くなった方が家に(仏壇?)帰ってくるというお盆。 山の日が制定されたことにより大型連休になりやすく今年は最大で10日間(1…

炭火で焼くハンバーグとステーキはうまい

こんにちは。 親知らずがかけて行きつけの歯医者に電話したら見てもらえるのが一週間後。その間ずっと歯に穴が開いたままで生活するんですか!と思ったらなんとかなってます。 幸いにも痛みがないので歯の穴にもブラシを入れて、歯間ブラシを使ってお掃除す…

夏野菜が豊作 ナス収穫

こんにちは。 暑い日が続いて夏!という感じがしてますね。一応梅雨なんですが気配が薄いです。気圧の変化や天候の変化に弱いです。というのも最近ふと気がつきました。 これは体質なのか、それとも精神疾患があるからなのか・・・ そこまで気にしてませんけ…

家庭菜園で美味しく食費を節約

こんばんは。 最近すっかり更新してませんでしたが家庭菜園が順調なんです。夏に向けて・・・と思った野菜たちはもう食べごろに笑 予想より早い収穫となりました。 紹介する間も無く(忘れていただけですが)獲れたのが春菊。 春菊とのらぼう菜を天ぷらにし…

釣った魚を美味しく食べよう〜スズキ(シーバス)編〜

こんにちは。 意外と好評だった釣った魚を美味しく食べようシリーズ。本日はシーバス編です。マルスズキ、ヒラスズキどちらでも美味しく食べれます。 前回のメジナ編はこちら。 kyoya7zon.hateblo.jp まず簡単に食材について書きます。 マルスズキ いわゆる…

釣った魚を美味しく食べよう〜メジナ編〜

こんばんは。 料理大好き男子です。もう主婦、いや主夫レベルと自負しております。 時折自分が作った魚料理が記事に登場しておりますが今回は大雑把にまとめ、レシピをご紹介したいと思います。 メジナ 刺身は言うまでもないですね。三枚におろして刺身っぽ…

背脂MAX!!ペヤングやきそばを食べてみた

もはや国民的商品のペヤングソースやきそば。 一時期販売停止していた時なんかペヤングロスがすごかった。当時会社員で再販する日は同僚、先輩、はたまた社長と一緒に近くのコンビニを探し回ったほどです笑。 国民食ですね。やきそばというよりも「ペヤング…

自家製ほうれん草、収穫

春の感じが強まってきましたね。 相変わらず花粉に苦しんでます・・・なぜか海にいると平気なんですよね。海風で花粉が吹っ飛んでるのか。それでもくしゃみが止まらなくなった時は海水で鼻を洗っています笑 そろそろ家庭菜園も春の準備をしないといけない時…

鎌倉のカレー屋・珊瑚礁のドライカレー

こんにちは。 鎌倉にあるカレー屋、珊瑚礁ってご存知ですか。 全国的にはどれほど有名なんでしょうか。私は地元なので昔から良く行ってますし、地元では有名です。いや隣の県くらいまでは知名度がある気もします。 www.sangosho.net そんな珊瑚礁ですがイト…

解凍しても刺身で食える魚の冷凍方法

こんにちは。 対象魚にもよりますが一食にちょうどいい魚は何匹でしょうか?釣りに行って釣れたらどれくらい持ち帰ってますか?もちろん小さいのはリリースするとして良型がバンバン釣れたらやはりクーラーに入れてしまいますよね。 釣った魚をその日、近い…

ブダイは城ヶ島でも釣れる

ちょっとした時間にいつも通り城ヶ島へ行きました。 先日のシーバス、いやヒラスズキから闘志が燃え上がっています! ルアーはルアーで、フカセはフカセで分けて釣行しようかな。 水温が低いのでメジナはほぼ諦め、黒鯛仕掛けで底を狙いました。 何やら三浦…